Thời tiết thay đổi khiến bé dễ bị ốm hay mệt mỏi, chán ăn. Món súp gà sẽ giúp bé dễ nuốt hơn, lại đầy đủ dinh dưỡng giúp bé mau phục hồi lại sức khoẻ.
Nguyên liệu:( phần cho 4 bé)
Ức gà 200g
Trứng gà 1 quả
Cà rốt 1/2 củ
Măng tây 4 cây
Nấm đông cô 4 cây ( Shitake)
Bắp lon 1 lon
Đường 1 muỗng đong nhỏ
Muối 1/2 muỗng đong nhỏ
Dầu mè 1/2 muỗng đong nhỏ
Nước lọc 500 mL
Bột năng 30 g
Muối, bột nêm gà tuỳ ý ( dùng để gia giảm vị)
Cách làm:
1. Rửa sạch cà rốt, măng tây, nấm đông cô . Gọt vỏ, thái nhỏ.
2. Bắt nồi lên bếp, cho nước lọc vào đun sôi. Sau đó thả thịt ức gà và cà rốt đã cắt nhỏ vào luộc chín. Chú ý khi luộc thịt nếu có bọt thì nên vớt ra để nước dùng được trong.
3. Khi thịt ức gà chín, tắt bếp. Vớt thịt gà ra để nguội, sau đó xé sợi nhỏ. Nếu bé còn nhỏ, thì nên dùng kéo cắt thêm sau khi xé gà, để sợi thịt gà không dài quá dễ gây mắc cổ.
4. Bắt chảo lên bếp, cho dầu mè vào làm nóng. Sau đó cho thịt gà và nấm đông cô đã thái nhỏ(1) vào xào đều. Tiếp theo, cho đường và muối vào đảo đều cho thấm rồi tắt bếp.
5. Hâm nóng lại nồi nước dùng (2), cho măng tây vào nấu chín ở lửa vừa khoảng 2-3 phút. Tiếp tục cho phần gà xào (4), bắp lon vào.
6. Đập trứng ra chén, đánh tan rồi đổ từ từ vào nồi súp (5) đang sôi. Chú ý lúc đổ trứng vào, nồi nước dùng phải trong tình trạng sôi sùng sục thì trứng mới dễ kéo sợi chỉ giúp nồi súp trông đẹp mắt hơn.
7. Nêm nếm lại món súp bằng muối và gia vị bột nêm cho theo khẩu vị của bé và gia đình.
8. Khuấy bột năng vào nước lọc, đổ từ từ vào nồi súp cho đến khi súp đạt độ sệt phù hợp.
9. Múc thành phẩm ra chén, để nguội. Sau đó, mang cho bé thưởng thức cùng với bánh mì.