Cá hồi được biết đến như một loại nguyên liệu thực phẩm chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho bé như là protein, DHA, các nhóm vitamin B, D, đặc biệt là chất chống oxy hoá astaxanthin cần thiết cho sự phát triển trí não và giúp bảo vệ đôi mắt của bé. Công thức cá hồi hấp sả rất đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu: ( phần cho 1 bé)
- Cá hồi 50g ( chọn loại sasimi hoặc đã lấy hết xương cẩn thận)
- Sữa tươi 30mL
- Sả 1 cây nhỏ
- Gừng 5g
- Nước lọc khoảng 200mL
Cách làm:
- Cá hồi rửa sạch bằng nước, cho vào bát. Sau đó, thêm sữa tươi vào ngâm 15 phút.
- Sả và gừng rửa sạch, cắt sợi.
- Sau 15 phút lấy cá hồi ra, lau khô bằng giấy thấm chuyên dùng cho nhà bếp ( kitchen paper). Cho 1/2 lượng sả và gừng (2) vào bát, tiếp theo cho cá hồi lên trên, tiếp tục cho 1/2 lượng sả và gừng lên trên bề mặt cá.
- Bắt nồi lên bếp, cho khoảng 200mL nước lọc vào nấu sôi. Cho bát có chứa cá hồi (3) vào hấp ở khoảng giữa lửa vừa và nhỏ trong vòng 10-15 phút. Kiểm tra cá đã chín thì tắt bếp, để nguội.
- Xé nhỏ cá trộn với cơm trắng mang cho bé thưởng thức.