Món bò lát lốt là món ăn dân dã, quen thuộc hằng ngày của người Việt Nam. Công thức bò lá lốt này giúp thịt mềm, mượt, thơm phức mùi lá lốt. Món ăn kết hợp với cơm trắng, cùng 1 chén canh rau sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn chính của bé. Món ăn phù hợp với bé trên 1 tuổi.
Nguyên liệu: ( phần cho 1 bé)
- Thịt bò xay 50g
- Mật ong 3mL ( hoặc 3g)
- Nước mắm 2mL ( hoặc 2g)
- Dầu hào 2mL ( hoặc 2g)
- Bột nêm 1g ( không có cũng được)
- Sả 2g
- Hành tím 2g
- Tỏi 2g
- Dầu ăn 4mL
- Lá lốt 2 lá to
Cách làm:
- Lá lốt rửa sạch cắt sợi nhỏ.
- Cho tỏi, hành tím, sả vào máy xay và xay đều. Tiếp theo cho thịt bò xay vào xay mịn. Sau đó, lần lượt cho gia vị mật ong, nước mắm, dầu hào, bột nêm, dầu ăn (2 mL) vào tiếp tục xay đều. Sau cùng, cho lá lốt vào, xay sao cho lá lốt và thịt hoà lẫn vào nhau.
- Múc hỗn hợp (3) ra bát, bọc màng bọc thực phẩm để tủ lạnh ướp khoảng 10-15 phút.
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng phần dầu còn lại. Khi dầu nóng, viên thịt theo hình bầu dục và cho vào chảo, để lửa vừa, chiên thịt cho đến khi chín vàng đều các mặt thì cho ra giấy thấm dầu, để nguội.
- Trình bày thành phẩm ra đĩa kết hợp với cơm trắng và canh rồi mang cho bé thưởng thức.
Mẹo vặt:
Chuẩn bị cân 1kg và máy xay thịt chuyên dành cho bếp gia đình sẽ thuận tiện hơn trong việc chế biến các món ăn cho bé.