Bánh cá mòi (shirasu oyaki) chứa nhiều canxi, là món ăn bổ dưỡng cho bé. Với cách làm đơn giản phù hợp với các mẹ bận rộn. Có thể sử dụng bánh cá mòi làm bữa sáng hoặc bữa giữa buổi cho bé.
Nguyên liệu: ( phần cho 1 bé)
- Cá mòi (shirasu) 40g ( chọn loại đã hấp sẵn, ít muối)
- Đậu hủ non 40g
- Bột mì 30g
- Nước lọc 30mL
- Xì dầu Nhật bản 10mL( chọn loại đã giảm muối)
- Dầu ăn 3 mL
Cách làm:
- Cho cá mòi (shirasu) vào bát, đổ vào 1 ít nước sôi cho cá ra bớt muối. Sau 2-3 phút thì đổ nước đi, giữ lại phần cá.
- Tiếp theo cho vào bát (1) đậu hủ non, bột mì, nước lọc vào trộn đều.
- Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu. Sau khi dầu đạt nhiệt độ, chia hỗn hợp (2) thành nhiều phần cho vào chảo chiên vàng hai mặt.
- Đổ xì dầu vào đĩa. Lấy bánh đã chiên vàng hai mặt ở (3), đặt vào đĩa có xì dầu cho thấm đều hai mặt bánh. Sau đó, đặt bánh vào lại chảo, để lửa ở giữa vừa và nhỏ, lật bánh qua lại cho đến khi hai mặt bánh lên màu vàng đẹp, có mùi thơm thì lấy ra.
- Thành phẩm để nguội, rồi mang cho bé thưởng thức.
* Chú ý: thao tác phần (4) nên làm từng cái bánh một, và làm nhanh vì bánh đã thấm xì dầu sẽ dễ bị cháy.