Bánh xèo Nhật Bản là món ăn vặt mang phong cách đặc trưng của người Nhật. Biến tấu bánh xèo Nhật Bản một chút cũng có thể tạo ra món ăn dặm bổ dưỡng cho bé. Thỉnh thoảng thay đổi thực đơn hằng ngày bằng món này cũng sẽ giúp cho bé có hứng thú hơn với bữa ăn.
Nguyên liệu: ( phần cho 1 bé)
- Bắp cải 2-3 lá
- Thịt bò xay 30g
- Trứng gà 1 quả ( size S)
- Bột mỳ 15g
- Bột cá 1,5g ( katsuobushi )
- Xì dàu Nhật 1mL ( 1 ít)
- Nước lọc 1 muỗng đong
- Dầu ăn 1/4 muỗng đong
Cách làm:
- Bắp cải rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho bắp cải, thịt bò xay, trứng gà, bột mỳ, bột cá, xì dầu vào bát, trộn đều.
- Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu. Chia hỗn hợp (2) thành 2 phần cho vào chảo, để lửa ở khoảng giữa vừa và nhỏ. Khi bánh chín vàng 1 mặt, lật bánh sang mặt còn lại. Cho nước lọc vào và đậy nắp chảo.
- Khi nước trong chảo cạn, mở nắp ra và chiên tiếp cho đến khi bánh vàng.
- Bánh sau khi vàng đều các mặt, khoan lấy xuống ngay mà nên đậy nắp chảo để thêm 5 phút. Như vậy, bắp cải sẽ chín hơn, bánh sẽ mềm và ngon hơn.
- Thành phẩm để nguội và trình bày lên đĩa mang cho bé thưởng thức.