Mì udon là món ăn được nhiều bé ưa thích . Thay đổi thực đơn bữa chính bằng mì udon sẽ là lựa chọn thích hợp giúp bé ngon miệng .Mì bò đủ dinh dưỡng với nước dùng thanh ngọt ,ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu ( cho 1 bé)
- Mì Udon : 1/2 gói
- Thịt bò : 40 g
- Cà rốt : đoạn khoảng 30 cm
- Hành tây : 1/6 củ size vừa
- Dứa ( thơm) : 1/8 quả
- Hành lá : 1 ít
- Nước mắm : 4 ml
- Nước dashi : 400 ml
Cách chế biến:
- Cà rốt , dứa và hành tây gọt vỏ . Cà rốt cắt khúc khoảng 1 cm ( có thể tỉa hoa cho đẹp mắt). Hành tây cắt vừa ăn.
- Thịt bò thái mỏng
- Cho cà rốt , dứa nguyên miếng đã gọt vỏ vào nồi nước dashi và đun sôi cho đến khi cà rốt vừa chín thì thêm thịt bò , hành tây vào.
- Thịt vừa chuyển màu thêm nước mắm , hành lá vào và đun một lúc thì tắt bếp
- Vớt dứa ra để nguội. Thái mỏng phần dứa khoảng 2 cm cho vào 4. Phần còn lại không dùng.
- Dùng nồi khác luộc chín sợi udon rồi vớt ra.
- Cắt mì đã luộc vừa ăn và cho vào bát . Chang nước lều đã hoàn thành ở 4 lên là chúng ta có bát mì bò đủ dinh dưỡng , ngon ngọt khó cưỡng.
Nước dashi mình thường nấu bằng các loại rau củ như củ cải, cà rốt, bắp cải,…
Dứa dùng để tạo vị thanh ngọt cho nước lều và có tác dụng làm mềm thịt giúp bé dễ ăn.