Bánh bông lan Đài Loan rất được yêu thích nhờ độ thơm béo và mềm mượt của bánh. Món bánh này có thể sử dụng là tráng miệng hoặc bữa phụ, các bé sẽ rất thích.
Nguyên liệu: (phần cho 4 bé)
Trứng 2 quả (bảo quản ở nhiệt độ phòng)
Bơ lạt 35 g
Đường. 35g
Bột mì 35g ( mình dùng bột mì số 8)
Sữa trươi 35mL
Vani 5 giọt
Cách làm:
1. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát.
2. Cho bơ và sữa tươi vào nồi, bắt lên bếp làm nóng ở lửa nhỏ.
3. Ray bột qua lưới. Sau đó đổ hỗn hợp(2) vào, dùng phới lồng đánh đều. Tiếp theo, cho trứng vào và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.
4.Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng, thêm đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi đường hoà tan và lòng trắng trứng bông lên.
5. Đổ hỗn hợp(3) vào phần trứng đã đánh bông(4), khuấy theo một chiều cho đều tay.
6. Dùng giấy nến lót thố đựng bánh, đổ hỗn hợp(5) vào và thổ thố cho hỗn hợp được trải dàn đều.
7.Bật lò nướng 150 độ, 30 phút. Khi lò nóng đủ nhiệt độ, đổ nước sôi vào khay nướng bánh, sau đó cho thố(6) vào chính giữa và cho vào lò nướng.
8. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra đặt lên khay có lưới cho nguội.
9. Thành phẩm cắt ra, trang trí kem tươi lên trên mặt bánh và mang cho bé thưởng thức.