Cá hồi là thực phẩm chứa nhiều omega rất tốt cho sự phát triển của bé. Các bài viết trước đây Hakucho cũng đã cung cấp một số thực đơn liên quan đến cá hồi. Lần này mình sẽ gợi ý công thức món cá hồi sốt kem, tên nghe rất Tây mà thành phẩm cũng đẹp mắt . Hi vọng sẽ là lựa chọn cho các mẹ khi lên thực đơn món chính cho các bé.
Nguyên liệu :( phần cho 2 người)
- Cá hồi : 1 miếng
- Súp lơ xanh: 30g
- Nấm : 25g
- Hành tây: 20g
- Bột mì: 1 muỗng canh
- Sữa: 200cc
- Muối : 1/5 thìa cà phê
- Bột canh rau củ (Consome):1/2 thìa cà phê
- Bơ : 1 thìa cà phê
Cách chế biến:
- Súp lơ xanh cắt vừa ăn sau đó đem luộc vừa chín.
- Nấm , hành tây cắt mỏng vừa ăn.
- Cá hồi cắt khúc vừa miệng. Rắc đều muối lên bề mặt cá.
- Cho bơ vào chảo nóng. Khi bơ tan ra, cho cá hồi vào một góc chảo . Sau đó cho hành tây và nấm, súp lơ xanh ở (1) vào chỗ còn trống của chảo và xào.
- Khi một mặt cá đã chuyển màu thì lật lại và tiếp tục chiên.
- Hòa sữa và bột mì tan vào nhau.
- Khi rau và cá trong chảo chín, cho hỗn hợp ở (6) cùng bột canh vào và đảo đều cho đến khi hỗn hợp keo lại là được. Lưu ý ở bước này đảo cẩn thận tránh để cá bị nát và bị cháy là point giúp món cá hồi sốt kem thành công.